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肉粽（四角）
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边洋极度心寒樊漍

粽子不是端午的专属吧~

尖角的红枣粽大概是流传最广的~

可是肥肉烧到化的肉粽才是本命啊！！！必须要会包的好嘛！！！！

食材
糯米 1.5kg
五花肉 350g
酱油 适量（掺入糯米，观其色变）
酱油（掺入糯米，观其色变） 适量
酱油（腌肉，过夜） 适量
味精 适量（不要也可以啦，米本来就鲜美）
粽叶 40张（用两张裹一个粽子）
味精（不要也可以啦，米本来就鲜美） 适量
粽叶（这里用两张裹一个粽子） 40张
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    唰唰唰拌米~
  • 步骤 2/12
    腌肉拿粗来~
  • 步骤 3/12
    粽叶洗干净~
  • 步骤 4/12
    选择两张一大一小两张粽叶~一张也可以啦~不过两张在一起才不太孤独哟~抱起来更挺括啦~
  • 步骤 5/12
    毛面记得留在外面，光面朝上哟~摸摸就能感觉到啦~天冷小心不要被蹭破皮哟~
  • 步骤 6/12
    小的那张叠在大的那张上面，横过来放在自己面前的方向，把小叶子往靠近自己的方向挪出1cm左右~
  • 步骤 7/12
    尾部（粽叶细小的那一端）叠过来，大概1/3粽叶的长度，把刚刚预留出来的1cm边朝右边翻折~
  • 步骤 8/12
    填入一点米打底，再加入肉，再填入剩余的米，大概占翻折后的粽叶的1/3-1/2~
  • 步骤 9/12
    把粽叶的头部叠过去盖住米~两边按形状往侧边压下去，压实，再把头部多出来的那部分粽叶往左翻折~
  • 步骤 10/12
    嘴巴咬住绳子的一头，另一头拿手操作捆住粽子~捆紧啊~
  • 步骤 11/12
    热水入锅，浸没，电饭煲的话大概煮个半个小时~
  • 步骤 12/12
    DONE
发布于 2018-06-08
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