香草奥利奥雪糕
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心若为城念岚

这个夏天再也不用出门买雪糕啦 !香草奥利奥雪糕,一点儿冰碴儿也没有,那个松软呀,奶香那个浓郁呀,简直比那个嗯嗯达斯还好吃!关键是超级超级简单,这个夏天要告别外面买的雪糕啦!

食材:

淡奶油220克、白糖45克、鸡蛋黄2个、炼乳1大勺、奥利奥饼干5块(去芯共计10片)、牛奶140克、香草精几滴

此方可做CuisinAid硅胶雪糕4连模3个,共计12支

时间:30分钟-1小时
食材
淡奶油 220克
白糖 45克
蛋黄 2个
炼乳 1大勺
奥利奥饼干 5块(去芯共计10片)
牛奶 140克
香草精 数滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    ​蛋黄加入白糖
  • 步骤 2/9
    ​搅打至蛋黄发白
  • 步骤 3/9
    ​加入牛奶搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    ​把牛奶蛋黄液放在火上,小火加热不停搅拌至液体沸腾后关火​
  • 步骤 5/9
    加入一大久炼乳搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    ​加入几滴香草精,搅拌均匀​
  • 步骤 7/9
    过筛后放凉备用​
  • 步骤 8/9
    奥利奥饼干去除内馅儿
  • 步骤 9/9
    ​掰成黄豆大的颗粒​
小贴士

1. 摊饼皮时锅底不要放油,不然饼皮会不光滑。

2. 煎饼皮时要全程小火。

3. 干性发泡是指搅拌器提起后奶油会笔直立起一个小尖。

4. 冷藏后食用,口感会更好。

发布于 2018-11-13
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