上次在网上看到这个烫面轻乳酪，觉得很有意思，于是赶紧记录下来，正好做个轻乳酪蛋糕。话说香草荚真的甩香草精好几条街，香草籽的味道真的好浓郁，切完香草籽，手指都留有清香，自己实在是太喜欢这个味道了，要不是刷碗，真不想洗手，嘿嘿嘿。。。。以下的配方是八寸的，我做了两个六寸的圆形的，小伙伴们如果觉得量大，减少量就可以了，冷藏后的味道真的很赞。
1；轻乳酪蛋糕的蛋白打发不能太硬，湿性发泡状态最好
2：水浴的烘焙方法就是把装有蛋糕糊的烤盘放在另一个大而深的烤盘里，大的烤盘里装有水，这样就叫做水浴