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微波炉自制香草巧克力蛋糕—半小时搞定
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develop一分为二

其实做蛋糕很简单，自己动手，吃起来放心又可口，不需要烤箱，微波炉直接搞定，你也可以试试，早餐吃着自己亲手做的绵软可口的蛋糕，喝杯牛奶，绿色又健康！

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 40g
鸡蛋 2个
牛奶 30g
黄油 5g
白糖 40g
泡打粉 3g
香草粉 5g
可可粉 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料： 1、低筋面粉：40g； 2、鸡蛋：2个； 3、牛奶：30g； 4、可可粉、香草粉：各5-10g，调味料都可以根据自己口味增加或减少，根据自己口味定； 5、黄油：少许，5g左右，根据自己口味加，我不喜欢黄油太重，加5g足够； 6、白糖：30-40g，很多人白糖和面粉是1：1的比例，不过我不喜欢太甜，大约只用了25g左右； 7、泡打粉：3g。
  • 步骤 2/12
    将面粉和泡打粉拌匀；
  • 步骤 3/12
    蛋清和蛋黄分离出来，蛋清一定要用无水无油的容器盛放，并且不能沾到蛋黄，否则不能打发；
  • 步骤 4/12
    用打蛋器将蛋清打发至奶油状，先打起泡，然后加入10g白糖继续打，打到将碗倒扣不会流下来的程度，如果手打的话就比较痛苦了，耗时耗力；
  • 步骤 5/12
    加20g白糖与蛋黄搅拌均匀，然后加牛奶30g和黄油5g搅拌均匀；
  • 步骤 6/12
    将面粉过筛加到蛋黄牛奶液里，筛过的面粉不容量起球；
  • 步骤 7/12
    加入巧克力和香草粉搅匀，网上有的人说不能划圈搅拌，面粉会起筋，我人懒，直接拿打蛋器来搅拌，这样省时省力，搅拌效果又均匀，事实证明还是能做出蛋糕来；
  • 步骤 8/12
    将打发好的蛋清放入搅拌好的面粉里；
  • 步骤 9/12
    对蛋清和面粉进行充分搅拌；
  • 步骤 10/12
    搅拌好以后的蛋清和面粉；
  • 步骤 11/12
    将材料倒入容器和蛋糕模具里，宜家的这种小方盒很实用，而且不用在盒子里抹油，一点都不沾底，注意不要装得太满，留出膨胀的空间，放入微波炉，大火开4-5分钟，我用了5分钟，时间正好，一点都没有烤煳；
  • 步骤 12/12
    5分钟后，新鲜的香草巧克力蛋糕出炉，味道非常的好哦！你简单好吃的爱心早餐，你也可以试试！
小贴士

1、蛋清要用无水无油的容器装，而且不能沾一点蛋黄，否则打不起泡沫；

2、如果担心沾底，可以在容器底抹上一点植物油或黄油；

3、放入微波炉里烤的时候，不要把时间定得太长，容易烤煳，一般先定个4-5分钟，时间到拿出来用牙签插进糕体里试试，看看牙签上是否还沾有液状面糊，如果没有就说明烤好了，如果还沾有液状面糊，就再放进微波炉开少量的时间烤一下，一般来说4-5分钟足够了。

发布于 2022-10-09
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