神奇的巧克力蛋糕 自动分层 手残不会分片星人的救星
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际糙低棠巡

就是喜欢比较“原始”的蛋糕怎么办,怎么粗旷怎么来,裱花什么你走开,完全不如我眼。这款蛋糕简直无敌,烤完自动分层,上面是蛋糕,下面是布丁,口感层次非常丰富,吃完可以整个经历从黑巧克力到牛奶巧克力、从蛋糕到布丁的过程,完全不用你去分层切片什么啊,重点是还不甜,给喜欢黑巧的安利,喜甜的最后就不要撒可可粉了哦

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
细砂糖 75g
8ml
无盐黄油 60g
可可粉 20g
1g
全脂牛奶 250ml
柠檬汁 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    看到分层效果了吗,上面蛋糕下面布丁,无需分片,只要分层你就赢了
  • 步骤 2/9
    黄油软化,蛋黄、蛋白分离,蛋白放入冷藏,蛋黄加糖和水搅拌至发白,烤箱预热160度
  • 步骤 3/9
    加入融化的黄油搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    低粉、可可粉、盐过筛倒入搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    牛奶加热到60度,微波炉大概80秒
  • 步骤 6/9
    倒入牛奶搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    蛋白从冰箱里拿出来,加几滴柠檬汁,用打蛋器打至发泡
  • 步骤 8/9
    分两次加入之前的混合物中搅拌均匀,蛋糕糊比一般的稀就对了,别紧张,倒入6寸模具,160度50分钟
  • 步骤 9/9
    放温以后脱模,撒上可可粉(不在配料内),怕苦的也可以不撒哈
小贴士

喜欢可可粉比较明显一定要等蛋糕凉透才撒,我想要斑驳一些的效果,放温脱模以后就撒了,会是图片的效果。

发布于 2018-08-09
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