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红豆月饼和榴莲月饼
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小小黄阴念
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时间:1-2小时
食材
红豆 270g
芝麻 少许
葡萄干 少许
花生 少许
桂圆 少许
高筋面粉 80g
花生油 少许
白糖 30g
转化糖浆 40ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把煮熟的红豆与芝麻、糖一起打碎（可加上红枣）然后放适合自己的油和白糖在锅里翻炒到比较干燥！
  • 步骤 2/6
    把面粉、花生油和做好的转化糖浆混合搅拌起来（因为本人不喜欢太过油腻所以油和糖都少放）
  • 步骤 3/6
    把豆沙搓成团 里面按自己喜好放葡萄干、花生、桂圆...
  • 步骤 4/6
    混合好的面粉也搓成团，比例与红豆沙团为2/5或者1/4，看自己喜欢吃皮厚还是薄
  • 步骤 5/6
    把面团像饺子皮一样用手捻开 放入豆沙团然后全部包住再放进月饼磨具中压成形
  • 步骤 6/6
    放入烤箱 上下190度5分钟后在面上涂蛋黄，再放入烤箱15分钟，榴莲馅也一样程序。
小贴士

简单易学

发布于 2018-06-29
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