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多彩排骨饭—电饭煲腹中的美食
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厥酵教约缮

很适合忙碌的一天晚上回到家弄个简单健康的美食犒劳自己，排骨是我的最爱，当然也可以用羊排，一样好吃，出锅就是手抓饭的节奏～一吃一大碗根本停不下来啊！

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 300g
大米 300g
土豆 200g
胡萝卜 1根
豌豆 100g
洋葱 50g
料酒 50ml
生抽 40ml
盐 3g
糖 5g
孜然粉 少许
姜粉 少许
蚝油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨改刀后过开水抄熟
  • 步骤 2/8
    土豆、胡萝卜、洋葱切小丁备用
  • 步骤 3/8
    豌豆粒洗净备用
  • 步骤 4/8
    米淘好把水闭净备用
  • 步骤 5/8
    排骨过油煎炸一下，炸至表面微黄
  • 步骤 6/8
    烹入料酒，放生抽、白糖、蚝油、孜然粉、姜粉，倒入比平时做米饭的水量稍多一点儿的水，炖煮10分钟
  • 步骤 7/8
    加入备好的胡萝卜、土豆、豌豆、洋葱，拌匀，煮5分钟
  • 步骤 8/8
    将所有食材连汤倒入电饭锅，和米搅拌均匀，按平时做饭的时间和模式正常煮饭，出锅时尝咸淡，淡的话再加盐。做好马上开盖散水气，否则饭会粘
小贴士

盐在出锅的时候放，如果咸味够了就可以不放；要用生抽，老抽颜色重做出来好难看…

发布于 2018-07-30
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