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圣诞花环玉米面炼乳面包
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向文可有可无

加了粗粮和用低脂牛奶的甜面包〜

方子是八寸中空戚风模一个。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋粉 160克
玉米面 80克
细砂糖 20克
低脂牛奶 130克
盐 3克
炼乳 20克
黄油 20克
抹茶粉 3克
red velvet 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面团材料揉至扩展后均分成两份，一份加入抹茶粉，一份加入red velvet，成为红绿两个面团。
  • 步骤 2/6
    松弛四十分钟后，两个面团擀成相等大小。等待松弛期间可以制作炼乳酱：软化黄油加炼乳混合搅拌均匀即可。
  • 步骤 3/6
    将两个面团一起横切成四等份，抹上三分之二炼乳酱，然后再竖着切四刀，每一小条就是四小块，一共十六小块。
  • 步骤 4/6
    模具内抹黄油，将十六小块全部摆进去，尽量摆均匀，然后盖上保鲜膜发酵至模具八分满。图中是发酵好的样子。
  • 步骤 5/6
    发酵好的面团上涂抹余下的炼乳酱。
  • 步骤 6/6
    烤箱180度中下层20分钟即可。
小贴士

小面块摆放得要均匀，但位置可以随意一些，这样出来的花纹更好看。

发布于 2018-08-13
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