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糯米蛋糕
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老石头弓打恒

非常好吃的一款小蛋糕，口感绵软又有点弹性，组织非常细腻柔嫩。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
糯米粉 100克
盐 少许
牛奶 40克
糖 70克
泡打粉 2克
柠檬汁 几滴
玉米油 40克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋里加入少许盐、几滴柠檬汁和糖；
  • 步骤 2/7
    把鸡蛋打发至出现纹路不消失；
  • 步骤 3/7
    分两次筛入糯米粉和泡打粉，切拌均匀；
  • 步骤 4/7
    把玉米油和牛奶混合，分次加入鸡蛋面糊里切拌均匀；
  • 步骤 5/7
    把蛋糕糊倒入模具，震掉气泡；
  • 步骤 6/7
    送入预热好的东菱烘然心动电子烤箱，烤箱选择1（DIY），上管170度，下管150度，20分钟。具体时间温度请参考自家烤箱。
  • 步骤 7/7
    组织细嫩柔滑
小贴士

1.因为糯米粉没有筋度，建议加少许泡打粉；

2.东菱烘然心动电子烤箱温度精准，烤箱没有噪音，上色漂亮，是烘焙新手的好选择。

发布于 2018-09-11
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