草莓酱主要由草莓等材料制作而成。草莓因营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，所以有“水果皇后”的美誉。
熬煮过程中要不断搅拌，防止粘锅烧糊，装草莓酱的瓶子用水煮十分钟后晾干，必须瓶子无水份装酱，这样才能保存得久，开盖后一个月内吃完，冷藏可以保存三个月无问题的