西施，春秋末生于诸暨苎萝村，天生丽质，有“沉鱼”之容貌。
在诸暨，红事，白事，过节，除夕等等各种宴席，或者重要场合都少不了一道菜“西施豆腐”，当地人叫“荤豆腐”。
西施豆腐的做法版本很多。我觉得美食，随着历史更替，时代变迁，我们百姓尊重历史文化，但是鼓励创新，而家常美食就是做自己喜欢的味道，不必深究做的是否正宗，学以致用而不必照本宣科。
老婆饼里没老婆
锅包肉里没有锅
西施豆腐里没西施！
炒虾仁时可以适当多倒入一点油，后面可用余油来炒韭苔。