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紫苏线椒黄骨鱼
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地厚continental

没太大爱好，每天逛下菜市场，买到最新鲜的食材就非常满足开心啦！把这些搬回家，用享受的心情去做好每一道食物！

时间:1-2小时
食材
黄骨鱼 800克
线椒 8根
红指天椒 3根
油 5ml
盐 4克
酱油 5ml
料酒 3ml
生姜 8克
蒜头 4粒
白胡椒粉 小半勺
糖 2克
紫苏 三根
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材就是生活中最美的图画
  • 步骤 2/9
    黄骨鱼洗净切段鱼身上均匀分几刀，撒盐和酒，胡椒粉腌15分钟
  • 步骤 3/9
    热锅倒油，先煎一面
  • 步骤 4/9
    将近两分钟后翻面煎至金黄
  • 步骤 5/9
    煎鱼的时候将辣椒和紫苏切段，姜和蒜头切粒
  • 步骤 6/9
    将鱼铲出，爆香姜蒜辣椒出味，可以每样留少许等出锅用，颜色漂亮些
  • 步骤 7/9
    加入煎好的鱼，加入酱油，老抽，糖和水煮开
  • 步骤 8/9
    快收汁时加入紫苏
  • 步骤 9/9
    捞起鱼放在碟子上
小贴士

鱼煎好后，如果怕弄坏鱼的卖相，可以另起锅爆香姜蒜，再放鱼焖

发布于 2018-10-14
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