黄骨鱼营养丰富，肉质细嫩、且刺少，很适合给宝宝吃，本是想做黄骨鱼汤的，这双手不听话，自动的就把辣椒啥的给丢进去了，没办法，谁让俺们无辣不欢呢？改成红烧，味道很不错。这次买的鱼较大，4条就有足足1斤多点，肚里还满满的鱼籽。汤汁煮成奶白色之后，给宝宝先盛了一条出来，让她先吃鱼肉、喝鱼汤；大人的再加了辣椒、紫苏叶。四个人，四条鱼，刚好一人分一条，哈哈。
1、鱼要沥干或擦干水分再下锅煎，以免油花四践；
2、黄骨鱼本身足够鲜，不需要太多调料，调料太多反倒会把鱼的鲜味盖住，我把酱油什马的都省略了。