每年的过年，我家必须买一箱黄花鱼，这都快成家规了。其实，说是一箱，也就是最多6条，要是比较大一些的才4条。这里的黄花鱼价格不菲“物以稀为贵”，这里是离大海最遥远的地方，想吃特色的海鲜和海鱼，就得付出代价。也许是我家习惯了过年必须有黄花鱼上餐桌，也是亲戚朋友知道我家爱吃鱼的缘故，来我家要是餐桌没有黄花鱼，感觉是少了很多菜一样。不光我家爱吃黄花鱼，也有不少亲戚爱吃的，都认为黄花鱼的可以防止动脉硬化和冠心病的发生。要是逢年过节，招待亲朋好友这道红烧黄花鱼是不错的宴客菜，上档次很有面子，要是做年夜饭，这个最好不过了，一整条鱼用大盘子装着，寓意“年年有余”、“吉祥如意”，真是又吉庆又好吃！
黄花鱼可以用淀粉沫均匀，油炸也可以，这样很整
家庭是为了健康，都是煎，饭店都是油炸
可以加点辣皮子和番茄酱一起红烧