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红烧黄花鱼
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狙量谜队临

上次做的清蒸黄花鱼，味道清淡，很好吃。这次换个红烧的做法，感觉更好吃，鱼肉更加入味，讲真，一条鱼没够吃啊。美中不足，家里没有香菜，鱼有些不成形，成品缺少美感，但这并不影响它的美味！

时间:30分钟-1小时
食材
黄花鱼 1条
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
醋 适量
料酒 适量
八角 适量
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    黄花鱼一条，去鳞去内脏，洗干净。
  • 步骤 2/16
    将蒜和姜切片，准备好干辣椒。
  • 步骤 3/16
    将葱切葱花
  • 步骤 4/16
    准备好八角和花椒。
  • 步骤 5/16
    锅中放底油烧开，葱姜蒜辣椒放入锅中
  • 步骤 6/16
    再把鱼放入锅中
  • 步骤 7/16
    两面都煎一下
  • 步骤 8/16
    然后放入八角和花椒
  • 步骤 9/16
    再倒入适量的清水
  • 步骤 10/16
    水不要加的太少
  • 步骤 11/16
    倒入适量的酱油
  • 步骤 12/16
    倒入适量的醋
  • 步骤 13/16
    再倒入适量的料酒
  • 步骤 14/16
    盖上锅盖，大火炖
  • 步骤 15/16
    炖至汤汁剩一半时，加入适量的盐，再小火炖
  • 步骤 16/16
    OK，炖好咯，出锅装盘
小贴士

炖鱼时加点料酒可去腥

发布于 2019-10-29
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