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红烧黄花鱼
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无光盲途秋雁

黄花鱼可以红烧、浇汁、清蒸、干炸怎么做都好吃，因为肉质鲜美鱼刺少，还是对红烧黄花鱼情有独钟，能吃下两碗饭哦

食材
黄鱼 条
料酒 适量
盐 适量
姜 片
蒜 瓣
葱 适量
糖 克
生抽 适量
醋 适量
白糖 适量
辣椒 3个
酱油 适量
八角 1个
姜片 5片
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    鱼这里的黑线必须处理干净
  • 步骤 2/18
    这样的算合格的
  • 步骤 3/18
    花三刀这样做入味
  • 步骤 4/18
    白醋，糖，料酒，酱油
  • 步骤 5/18
    混合汁
  • 步骤 6/18
    鱼撒上淀粉
  • 步骤 7/18
    摸匀，是为了粘锅
  • 步骤 8/18
    也可以用姜擦锅，这样也防止粘锅
  • 步骤 9/18
    到油煎鱼
  • 步骤 10/18
    煎这种程度翻面
  • 步骤 11/18
    葱姜蒜爆箱
  • 步骤 12/18
    到入调好的汁
  • 步骤 13/18
    加一碗热水
  • 步骤 14/18
    浇鱼汁，反复这样浇汁，这样鱼更入味
  • 步骤 15/18
    出锅
  • 步骤 16/18
    很漂亮的，一点没断
  • 步骤 17/18
    鱼肉鲜美
  • 步骤 18/18
    蒜瓣肉
小贴士

鱼肚子里的黑线必须处理掉，这样鱼不腥

发布于 2018-12-07
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