Name: 红烧黄花鱼
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 黄花鱼 1条; 青椒 50g; 红椒 50g; 油 适量; 盐 适量; 香菜 适量; 葱 适量; 生姜 适量; 大蒜 适量; 生抽 适量; 老抽 适量; 糖 适量; 料酒 适量; 淀粉 适量

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红烧黄花鱼

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若梅霏琅咫天涯

逛超市的时候看到黄花鱼蛮新鲜的，就买了两条，花了二十四块，有点小贵的呢。黄花鱼刺很少，很适合小孩子吃的哦。

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

时间:10分钟内

食材

黄花鱼 1条

青椒 50g

红椒 50g

油适量

盐适量

香菜适量

葱适量

生姜适量

大蒜适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

料酒适量

淀粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/21

黄花鱼处理干净
步骤 2/21

在鱼背切花刀
步骤 3/21

放入姜片，抹上盐和料酒腌制十分钟
步骤 4/21

青红椒切丝，姜蒜切片，香菜切段
步骤 5/21

腌制好的鱼抹上一层薄薄的淀粉
步骤 6/21

放入油锅中小火煎，一面煎好之后翻面继续煎
步骤 7/21

煎好的鱼盛出备用
步骤 8/21

锅内放入一点番茄酱
步骤 9/21

然加入葱姜蒜炒香
步骤 10/21

放入黄花鱼
步骤 11/21

加入水
步骤 12/21

放入生抽
步骤 13/21

放入老抽
步骤 14/21

加入料酒
步骤 15/21

加入白糖
步骤 16/21

煮鱼的时候要用勺子不时将汤汁淋到鱼背上哦
步骤 17/21

加入青红椒丝
步骤 18/21

鱼煮好之后盛入盘中
步骤 19/21

锅内加入适量盐
步骤 20/21

加入水淀粉勾芡
步骤 21/21

将汤汁盛出倒在鱼盘里即可

小贴士

烧鱼的时候要用勺子将汤汁浇在鱼背上，均匀受热入味

发布于 2024-04-24