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夏天吃凉拌腐竹 现在吃呛拌腐竹
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花颜与夏卫蒋

近期对于腐竹的认知已经全部转为辣条，但其实平常都是清淡的多，食材简单易得，不会像光拌的味道那么平，这里面还是有点小炸弹的，花椒大蒜的味道加上少许芝麻油非常提神。

时间:10分钟内
食材
腐竹 适量
西芹 适量
胡萝卜 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
盐 适量
糖 适量
芝麻油 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1.准备食材：腐竹，西芹，胡萝卜 辅料：干辣椒，花椒，盐，糖，芝麻油，大蒜
  • 步骤 2/8
    2.腐竹切成适口大小
  • 步骤 3/8
    3.西芹切段
  • 步骤 4/8
    4.胡萝卜切丝，不用特别细
  • 步骤 5/8
    5.西芹在加过盐的热水里面稍烫一下，马上入冷水
  • 步骤 6/8
    6.其余食材全部焯水备用
  • 步骤 7/8
    7.锅中倒入食用油，烧热后开小火，放入辣椒，花椒，大蒜，熬出香味
  • 步骤 8/8
    8.之前过水的菜沥掉点水分，加入各种调味料，拌匀即可
小贴士

这个其实可以算是很好的一个便当菜，放在饭盒里再热一遍，也不会有菜发黄的情况在

发布于 2019-02-26
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