盛夏开胃凉拌菜——魔芋丝冷拼
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我们平时在吃冒菜、串串香、关东煮一类的涮汤类美食,很多朋友都喜欢吃一种食材,这就是魔芋丝。打成结的魔芋丝,口感脆脆的,很嫩滑,由于本身是白色无味的食材,所以炖肉或涮着吃,很入味,口感也好。

时间:10-30分钟
食材
魔芋丝 适量
黄瓜 1根
秋木耳 1小把
小红椒 2-3个
香菜 1小把
蒜末 3瓣
花生碎 适量
适量
生抽 适量
适量
香油 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    做开一锅水,下魔芋丝,加少许盐,煮5分钟,捞出过凉水备用。
  • 步骤 2/6
    洗净黄瓜、泡发木耳,木耳开水焯一下。均切丝。
  • 步骤 3/6
    炸适量的花生米,等花生凉一些后放入密封袋,用擀面杖擀一擀,不用太碎,这样吃起来香。
  • 步骤 4/6
    切适量蒜末、如果觉得小红椒太辣,就放辣椒油,加入盐、少许糖、适量醋和生抽,少许清水、香油,勾兑一碗调味汁。
  • 步骤 5/6
    在木耳上面再撒上擀好的花生碎。
  • 步骤 6/6
    接着码上魔芋丝,把调味汁浇在上面,切适量香菜放进去,搅拌一下,顿时花生碎的香味、黄瓜的清香、木耳和魔芋丝的脆爽,再加上调味汁的酸辣,吃起来太过瘾。
发布于 2018-11-07
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