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不开火无油烟的开胃凉拌酸木瓜
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食材
青木瓜 1只
小米椒 5-8条
大蒜籽 5-8颗
百香果（柠檬或食醋） 2-3颗
食盐 若干
白砂糖 若干
生抽 若干
香菜（可不放） 3-5束
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    青木瓜去皮切片，喜欢脆口感的可以稍微切厚一点点，但也不要太厚哈，吃着腮帮子很累，嘿嘿。
  • 步骤 2/5
    木瓜切片 加入食盐揉搓5-10分钟去掉苦涩感（时间不用太长 食盐不用太多，否则会太咸了）
  • 步骤 3/5
    盐渍之后把木瓜清洗干净，再放入清水中浸泡几分钟。
  • 步骤 4/5
    将配菜切碎，将食盐、味精、白糖、生抽、香菜末（不喜欢吃的可以不放）、大蒜末、百香果（可以换成柠檬或食醋）倒入大碗中搅拌。
  • 步骤 5/5
    将所有的食材搅拌之后放置20分钟让其入味之后就可以开动啦。酸爽可口又微微带甜，真的是一道开胃下酒解腻的凉菜呢
小贴士

不喜欢吃香菜的可以不用放。没有百香果也可以放柠檬或者食醋。用百香果只是为了增加一点果香味和酸味。我后来还是加了一点食醋。

发布于 2018-06-18
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