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焦溜丸子
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运凡孤月今心
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时间:10分钟内
食材
瘦肉 390g
鸡蛋清 1个
鸡蛋 1个
玉米淀粉 裹面
欣和6月辣椒酱 1勺
盐 2g
葱 适量
蒜 3瓣
生抽 3勺
白糖 1勺
清水 3勺
芝麻油 2勺
十三香 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    剁成末，
  • 步骤 2/9
    肉馅加一个蛋清，生抽1勺，芝麻油2勺，盐2克，十三香少许，葱段拌均匀，
  • 步骤 3/9
    玉米淀粉2勺，拌均匀，
  • 步骤 4/9
    揉成团，一个鸡蛋打散，在鸡蛋液中裹一圈，
  • 步骤 5/9
    玉米淀粉再裹一圈，
  • 步骤 6/9
    锅里加入适量食用油，加热到七成热，下丸子炸，开中小火炸，
  • 步骤 7/9
    炸熟以后起锅，
  • 步骤 8/9
    锅里放少许油，爆香蒜泥，再加欣和6月辣椒酱，
  • 步骤 9/9
    加入生抽2勺，白糖一勺，清水3勺，玉米淀粉勾一个薄薄的芡，
小贴士

炸肉段时，炸完一次，再重炸一次

发布于 2018-09-20
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