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焦溜丸子
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欢乐reckless
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时间:10分钟内
食材
肉丸 8个
陈醋 两勺
白糖 两勺
生抽 一勺
料酒 一勺
老抽 一匙
清水 半碗
水淀粉 两大勺
葱花 少许
蒜蓉 少许
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    贡丸解冻切十字刀，在开水中焯过捞出沥水。
  • 步骤 2/7
    锅中放油烧热（7成热），放入贡丸炸至金黄捞出。
  • 步骤 3/7
    准备配料葱姜蒜。
  • 步骤 4/7
    少许油烧热，加入姜末和蒜末爆香。
  • 步骤 5/7
    陈醋，白糖各量少，生抽、料酒各一勺，老抽一匙，清水半碗，混合成酱汁调料，烹入锅中。
  • 步骤 6/7
    放入炸好的丸子闷烧入味，加入两大勺水淀粉，收汁，汤汁粘稠的时候关火。
  • 步骤 7/7
    丸子装盘，浇上锅底的酱汁，撒葱花。
小贴士

肉丸烹饪之前先用温水泡五分钟左右解冻.

发布于 2019-02-19
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