今天做了一道焦溜丸子。非常美味又经典的一道菜，这道菜要经过两次油炸把丸子炸的外焦里嫩。所以油一定要选择好。用金龙鱼特香花生油炸的丸子真的超级超级香，外脆内软，我炸丸子的时候我老公就在一旁说好香。做出来的焦溜丸子味道也特别的好。一上桌瞬间就光盘了。
1. 豆腐不要选择太嫩的，要稍稍有一定的韧度，这样才更易整形；
2. 燕麦片的用量根据个人喜好调整即可；
3. 如果不喜欢蒸丸子，做好的豆腐丸子也可以过油炸熟；
4. 最后一步也可将芡汁浇到丸子上，可以有效保证丸子的造型完整。