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小油菜溜丸子
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郭芙蓉

从超市买的现炸的肉丸子，非常好吃，但是剩下后就不好吃，扔了可惜，于是我爸就想做溜丸子，正好家里有小油菜，但是油菜容易出汤，所以要放一些淀粉。

时间:10分钟内
食材
油菜 400g
猪肉丸 100g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
鸡精 少量
淀粉 少量
大蒜 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备油菜。
  • 步骤 2/12
    准备肉丸子。
  • 步骤 3/12
    油菜，掰开，洗净。
  • 步骤 4/12
    葱姜，切丝。
  • 步骤 5/12
    大蒜和姜，切末。
  • 步骤 6/12
    将大蒜和姜末放入碗中，加入2小勺淀粉，用冷水，搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    热油锅。放入葱姜，爆香后捞出。
  • 步骤 8/12
    加入油菜。
  • 步骤 9/12
    在油菜炒至5成熟后。加入盐。
  • 步骤 10/12
    加入鸡精，翻炒均匀。
  • 步骤 11/12
    加入肉丸。
  • 步骤 12/12
    最后倒入调制好的水淀粉。快速翻炒均匀，即可。
小贴士

因为肉丸子本身是咸的，所以盐要在放入肉丸之前放。

发布于 2022-03-14
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