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小白菜汆丸子
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丧气capability
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时间:10-30分钟
食材
猪肉糜 250g
小白菜 500g
葱 10g
姜 10g
大料 1颗
水 2000ml
盐 10g
鸡粉 10g
生抽 10g
料酒 5g
糖 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小白菜去根洗净切寸断备用
  • 步骤 2/8
    葱切段
  • 步骤 3/8
    姜切片
  • 步骤 4/8
    大料一颗
  • 步骤 5/8
    猪肉糜下入少许料酒，葱末，姜末，盐，生抽，鸡粉，糖，淀粉进行调味备用
  • 步骤 6/8
    锅内做水，水开后下入小白菜先焯水去青涩味。然后另做一锅水下入焯水后的小白菜，葱段，姜片，一颗大料煮制。
  • 步骤 7/8
    当小白菜煮制软烂时先关小火下入猪肉糜制成的丸子，丸子全部下入锅中时开大火煮制
  • 步骤 8/8
    丸子煮制成熟后少许盐，鸡粉调味即可
小贴士

猪肉糜调入淀粉口感更嫩。

发布于 2018-06-18
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