竹笋、茄子要好吃，要多油才行。而且火候要够才能入味。这道快手菜，只要做好前期准备，下锅焖炒10分钟就OK了！这是早晨起来给儿子做的午餐便当，来不及拍照。我会认真叙述步骤的。好在很简单，请耐心看下去。
肉片请于头天晚上切好浆好入冰箱冷藏，这样不仅入味，包的浆也更透彻；微波炉叮过的茄子很容易软烂，这样就不需要用过多的油去焖烧了，很健康的方法哦！青椒过下油最后下锅，既保持了青椒的绿色，也不会让青椒过生影响口感。烧茄子一定要用蒜瓣，炸成金黄可以提香，蒜瓣软软糯糯也十分好吃！如果不喜欢蒜瓣，将大蒜切成蒜片最后下也不错呢。