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腌血蛤、腌虾蛄
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noted水龙头

香油是李锦记的，酱油可以选味事达或者海天酱油（味道不是很咸比较适宜）

时间:30分钟-1小时
食材
血蛤 350g
虾蛄（攋尿虾） 350g
红辣椒 3个
蒜末 150g
香菜 5棵
香油 半勺
酱油 适量
白醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    洗好的血蛤用煮开的热水烫一下，大概15秒就把水倒掉，最好三十秒内
  • 步骤 2/4
    虾蛄洗好剪掉头部还有周边带刺的部分
  • 步骤 3/4
    把切好的辣椒、蒜末、香菜和血蛤（虾蛄）放一起
  • 步骤 4/4
    放香油、酱油加入碗里，酱油要淹过食物。放置冰箱2个钟头就可以食用啦。
小贴士

如果想腌的快點，可以每層之間在撒點鹽

放冰箱裏是為了不讓茄子發酵，發酵後茄子就帶酸味了，味道就不好了

发布于 2018-06-16
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