大连腌虾爬子
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五月你来

作为一名土生土长的大连吃货,没有海鲜就不知道怎么好好吃饭了,小时候妈妈经常会给我们腌虾爬子,就着苞米小碴子稀饭和苞米面饼子…

时间:10分钟内
食材
一勺
适量
尖椒 二个
香菜 三根
味极鲜酱油 一勺
少量
鸡精 一点点
香油 几滴
韭菜 4-5根
若干
一小块
麻油 若干
朝天椒 3个
黄酒 适量
虾爬子 一斤
麻椒 若干
大料 1-2个
矿泉水或凉开水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    活虾爬子一斤
  • 步骤 2/6
    洗干净加入所有调味料
  • 步骤 3/6
    加矿泉水没过虾爬子用保险袋封好放入冰箱冷藏24小时
  • 步骤 4/6
    也可以适量辣根,配上苞米面饼子,迅速被全家消灭掉
  • 步骤 5/6
    虾爬子一定要买活的新鲜的
  • 步骤 6/6
    其实还蒸了一份,一虾两吃,完美!
小贴士

常做饭的亲们都知道,其实所有的调味料真的没有那么标准,并没有精确到几克几勺的,就是凭一种感觉,咸点淡点问题不大,新鲜的虾爬子怎么吃都好吃,上述的调料家里没有那么多,也可以缺少几样,关键的几种有就可以了……

发布于 2019-01-16
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