虾爬子三鲜饺子
9.7万 热度 35 收藏
靴子猫battery

曾经的不幸都已经过去 现在的贱贱对我很好,我也愿意花些时间填满他的胃,第一次做这个馅的饺子是因为几天前我们吃蒸虾爬子的时候 ,他顺便提了一句,这个馅的饺子很好吃 ,刚好他也爱吃韭菜 ,今天冒着瑟瑟的大北风去了市场 买了二斤虾爬子,一斤韭菜,想着他回来立刻可以吃到,也觉得这么冷的天出来很值得了,无论何时 ,心里有个想对他好的人,都是幸福的,刚好,他也这样对我

时间:10分钟内
食材
活虾爬子也叫皮皮虾 30个左右
鸡蛋 两个
适量
面粉 适量
少许
生抽 少许
韭菜 一斤
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    韭菜清洗干净 备用
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打散 备用
  • 步骤 3/9
    起油锅 炒熟鸡蛋 用铲子铲碎 晾凉备用
  • 步骤 4/9
    韭菜切碎备用
  • 步骤 5/9
    琵琶虾 也叫虾爬子也叫皮皮虾各地叫法不一 ,不用纠结 剪掉头部,剪掉尾部刺 备用
  • 步骤 6/9
    用剪刀沿虾的一边剪开 每个都剪开,我们开始要取虾肉了 ,前方高能,请大家系好安全带 ,因为是第一次取活虾肉,简直是不能再癫狂
  • 步骤 7/9
    活虾肉很难取 ,也可能我没找到窍门吧 ,反正我觉得我这个办法很好用,虾剪开 顺着缝隙扯平,拿一个铁勺子用力刮 很用力 刮刮刮,把肉全部刮掉,放一个空碗里,一定注意不要扎到手,啰嗦一句 剪虾头的时候很残忍,我是用淡水把虾爬子溺死才动的手,毕竟我很善良……好吧……继续
  • 步骤 8/9
    锵锵锵锵...虾肉都出来了……耗时很久.....备用,这样刮出来的基本上不用刀剁了
  • 步骤 9/9
    把鸡蛋韭菜盐油混合吧,我还放了几滴酱油,一品鲜的酱油 只几滴就好
小贴士

亲亲们 取虾肉时候千万不要扎了手,海鲜扎手真的很痛,不要问我怎么知道,我不会说的,煮饺子时候不要盖盖子,毕竟不是纯肉的,很容易熟,免得把饺子煮破皮,那样就变珍珠翡翠白玉汤了,炒鸡蛋时候也可以放点水进打散的鸡蛋里,蛋会嫩,一般是西红柿炒蛋的时候才那样做,随心情吧……

发布于 2018-12-16
评论
相关菜谱