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素三鲜饺子
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地厚continental

素三鲜饺子，鲜香口味，棒极了，稍后分享制作过程

时间:10-30分钟
食材
韭菜 1斤
鸡蛋 3个
青虾仁 10个
黑木耳 50g
油 30ml
盐 5g
料酒 10ml
香油 50ml
姜末 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉用温水和成絮状
  • 步骤 2/12
    然后和成面团盖上湿布松弛半小时
  • 步骤 3/12
    韭菜洗净切碎，姜切末，提前泡发木耳切碎，青虾仁去虾线洗净剁成泥
  • 步骤 4/12
    鸡蛋打散放入花生油热锅中炒熟，用铲子划碎放凉备用
  • 步骤 5/12
    然后把鸡蛋，木耳碎和虾肉泥放入盆中，加入白胡椒粉，姜末和料酒拌匀去腥，在放入适量香油调成馅
  • 步骤 6/12
    在放入韭菜和盐拌匀即可
  • 步骤 7/12
    松驰好面揪出面挤，擀成饺子皮
  • 步骤 8/12
    包入足量韭菜馅
  • 步骤 9/12
    双手均匀用力挤成鼓肚饺子
  • 步骤 10/12
    包好饺子下入锅中煮熟
  • 步骤 11/12
    熟后捞出趁热享用，薄皮大馅素三鲜饺子
  • 步骤 12/12
    装盘上桌
小贴士

木耳提前泡发洗净，韭菜最后放入，饺子面要软硬适中

发布于 2020-04-01
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