潮式腌血蛤
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巧克力

血蛤(蚶) 又名魁蚶、赤贝、毛蚶、泥蚶、花蚶等,是一种贝类海洋生物,生长在滩涂里。在东南沿海地带,经开水烫几秒之后就可以吃,拨开壳可以看见血一样的分泌液,所以称之为血蛤。之前我总是开水烫一下蘸着酱油吃,看到达人分享了这潮式腌血蛤的做法,今天复刻做了一下,味道果然好!

时间:30分钟-1小时
食材
血蛤 300g
味事达味极鲜酱油 一汤勺
一茶勺
白糖 一茶勺
一片
大蒜 两瓣
一根
小米椒 两个
麻油 一茶勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将血蛤清洗干净
  • 步骤 2/5
    放入烧开的水中烫7秒后马上捞出
  • 步骤 3/5
    剥壳摆盘
  • 步骤 4/5
    将大蒜,葱,生姜,小米椒切末,放入味事达味极鲜酱油,醋,麻油,白糖搅拌均匀
  • 步骤 5/5
    浇在血蛤上,美味的腌血蛤就做好啦~
小贴士

盐的用量看萝卜丝的多少,可以边揉边放。十三香和白糖少放点,提味就行。

发布于 2018-10-07
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