一白可是螺类、贝壳类的重度爱好者,血蛤在沿海地区比较多,因为经开水烫几秒之后就可以吃,拨开壳可以看见血一样的分泌液,所以称之为血蛤。如果你没吃过血蛤,真的有必要好好试试,不要畏惧那些鲜红色的“血”,只有揭开壳还能看见血淋淋的程度,口感才是最佳的,过熟反而失去了鲜味。你必须尝一下才知道原来这货是那么滴鲜美~爽脆~腌制做法简单粗暴,烫几秒就可以直接吃了,之所以如此任性,也就是凭着海鲜之鲜撒的野!
1.烫血蛤一定不要时间过久!否则太熟了就吃不到爽脆的口感了,放入沸水中记得默念1、2、3、4、5、6、7~然后马上捞起~~~
2.最后腌制的时间可长可短,想更入味就放久一点儿在吃~~