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干贝血蛤蒸蛋
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X教授exclusive

好吃

时间:10-30分钟
食材
干贝 10粒
血蛤 10个
鸡蛋 3个
猪油 适量
盐 适量
小葱 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将干贝清水浸泡15分钟。
  • 步骤 2/13
    雪蛤、小葱洗净。
  • 步骤 3/13
    鸡蛋中放入适量盐。
  • 步骤 4/13
    加温水打匀。
  • 步骤 5/13
    将浸泡好的干贝上锅蒸10分钟。
  • 步骤 6/13
    将打好的蛋液上蒙上保鲜膜。
  • 步骤 7/13
    上蒸锅水开后蒸15分钟。
  • 步骤 8/13
    蒸蛋期间将雪蛤放到开水里8-10秒取出。
  • 步骤 9/13
    将雪蛤去壳待用。
  • 步骤 10/13
    将蒸熟的干贝撕成丝，小葱切末待用。
  • 步骤 11/13
    开锅取出蒸蛋去保鲜膜。
  • 步骤 12/13
    在蒸蛋上撒上干贝、雪蛤肉、葱花放少许猪油即可。
  • 步骤 13/13
    开吃。
小贴士

雪蛤只要能拨开就可以，千万不要等到他都张开了。都张开的话，里面的血都流光了，就没营养了。

发布于 2019-12-13
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