搜索菜谱、食材
鲜腌生渍皮皮虾
10.5万 热度 36 收藏
闯红灯

生腌渍皮皮虾：南北方沿海都很受欢迎的一道生嗜海鲜，不止限于皮皮虾，鲜活的海虾螃蟹血蛤都可以入馔。

时间:10分钟内
食材
鲜活皮皮虾 十五只
香菜 一把
蒜 一头
姜 一块
鲜朝天椒 十个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    活皮皮虾十几只、香菜一把、鲜朝天椒几个、蒜一头、姜一块、花椒粒十几个。
  • 步骤 2/6
    海鲜生活在高浓度的盐水里，活体很干净，辣椒姜蒜都具有高强度的杀菌保鲜作用。把腌料切碎
  • 步骤 3/6
    加一勺盐两勺醋两勺生抽一勺糖跟皮皮虾一起拌匀
  • 步骤 4/6
    放在密封盒内冰箱冷藏腌渍两个小时就可以吃了。
  • 步骤 5/6
    佐酒一绝
  • 步骤 6/6
    东南海边习惯把虾蟹都剪块，更易入味。开吃吧。
小贴士

说一下挑选时怎么区分公母吧；活琵琶虾可以看虾身子背面头下面算是脖子的部分有三道白痕的是母的，反之是公的。煮熟了后很多人就区分不开了，教你一招，还是刚刚说到的那部分在第三节除了和上面两节一样有两条腿外，公的就余外多了两条哦，很小也很细的哦

发布于 2018-09-27
评论
相关菜谱