潮式拌面，也叫干面，潮汕人的早晨，很多都是一碗这样的拌面再加上一碗促肉汤，真的美味地道到爆。拌面酱很重要，有的下了沙茶，有的下了花生酱，但不管下什么，有一样是绝对要下的，那就是猪油。加了猪油的面，爽滑可口，绝对不是下了植物油的面可以相比较的。
1.面条不用煮太久，有嚼劲吃起来比较美味可口。
2.这个拌面的精髓在于猪油的加入。换成别的油严重影响口感。