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步骤 1/5
把所有材料洗好切成小段备用，先将牛肉用酱油，盐，生粉，油腌制入味备用
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步骤 2/5
热锅，放入适量油，烧热后放入牛肉炒香，出油，把火调至小火，牛肉不用出锅，放置在锅内一边，把刚刚处理好的材料放置在锅内空着的地方炒熟，除鸡蛋外不要炒，其它都要，每炒一种材料都要适度加多盐调味
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步骤 3/5
全部炒好后，牛肉留一点在锅里，其他出锅分好放置在一边，开始煮面汤，直接在锅里加适量水煮沸，加入荞麦面，面条煮熟后加入盐，酱油，胡椒粉调味
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步骤 4/5
然后把煮好的面条和汤里的牛肉一起捞起放入碗里，开始摆盘，将放置一边的材料都整齐摆放在碗里，如图可见，表面撒点胡椒粉，和炒熟的芝麻
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步骤 5/5
最后把牛肉汤倒入碗里，汤要延边倒，鸡蛋拨好，对半开，放置在中间，撒点胡椒粉即可出锅