煎虾仁辣椒臭豆腐
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淡雅construction
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时间:10-30分钟
食材
臭豆腐 八块
辣椒 七八个(随意)
虾仁(沼虾) 10只左右(随意)
适量
味精 适量
黑胡椒 可放可不放
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    臭豆腐洗干净后一块变四小块,辣椒切成小段,虾去壳留尾部的壳。
  • 步骤 2/9
    起油锅,油了适当多放些(煎完后可以倒去多余的油),并放入盐(可以对油飞溅起到一定的抑制作用),加入臭豆腐小块,大火,不要随意去翻动。
  • 步骤 3/9
    煎到一面黄后 ,用铲子翻面,依旧大火
  • 步骤 4/9
    差不多第二面黄后放入虾仁,此时你可以用小火,免得烫手
  • 步骤 5/9
    继续小火,放入辣椒
  • 步骤 6/9
    放完后大火不断翻炒
  • 步骤 7/9
    此时基本已经熟透,调好味,喜欢胡椒粉的此时也可以放了。
  • 步骤 8/9
    装盘
  • 步骤 9/9
    因为留了尾巴的壳,虾仁看起来漂亮不少。
小贴士

豆腐不要炸的太老,要不然不好吃哟!

发布于 2018-10-28
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