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步骤 1/9
臭豆腐洗干净后一块变四小块，辣椒切成小段，虾去壳留尾部的壳。
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步骤 2/9
起油锅，油了适当多放些（煎完后可以倒去多余的油），并放入盐（可以对油飞溅起到一定的抑制作用），加入臭豆腐小块，大火，不要随意去翻动。
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步骤 3/9
煎到一面黄后 ，用铲子翻面，依旧大火
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步骤 4/9
差不多第二面黄后放入虾仁，此时你可以用小火，免得烫手
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步骤 5/9
继续小火，放入辣椒
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步骤 6/9
放完后大火不断翻炒
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步骤 7/9
此时基本已经熟透，调好味，喜欢胡椒粉的此时也可以放了。
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步骤 8/9
装盘
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步骤 9/9
因为留了尾巴的壳，虾仁看起来漂亮不少。