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豆腐脑／豆腐花
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别有愿你好时沓

在北方家家都吃豆腐脑，南方叫豆腐花，区别是不加囟子，放点调料拌拌。

时间:30分钟-1小时
食材
黄豆 100g
内酯 2.5-3g
榨菜 适量
盐 2g
葱花 3根
虾米 1把
海苔 1张
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄豆泡发一夜或二倍大即可
  • 步骤 2/7
    用豆浆机果汁或搅拌机等把黄豆加水打成豆浆
  • 步骤 3/7
    好了的豆浆过滤掉豆渣
  • 步骤 4/7
    上火加热开后继续煮沸2一3分钟
  • 步骤 5/7
    关火3克内酯兑一小汤勺温水，搅拌至熔化，差不多2分钟左右，将水倒入豆浆快递搅拌一下。
  • 步骤 6/7
    盖一个盖子，保温十五分钟
  • 步骤 7/7
    打开，用勺子一层层片出豆腐花加入调料就可以吃啦
小贴士

不喜欢香菇味道可以不放，另外，豆腐上锅蒸也可以

发布于 2018-07-03
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