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豆腐花菇肉丝羹
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豆腐花菇肉丝羹

时间:10分钟内
食材
自制豆腐 200g
花菇 1朵
海木耳 5g
精肉 100g
大蒜 5g
老干妈 适量
生粉 5g
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材准备：自制豆腐、花菇、海木耳、 精肉、大蒜 、生粉。
  • 步骤 2/10
    花菇洗净切片，大蒜切末。
  • 步骤 3/10
    精肉洗净切丝，在肉丝内放入盐、料酒和生粉，搅匀待用。
  • 步骤 4/10
    锅热油，放入肉丝滑撒，快速煸炒，捞出待用。
  • 步骤 5/10
    锅热油，放入花菇，翻炒后。
  • 步骤 6/10
    放入盐和少量水。
  • 步骤 7/10
    接着放入肉丝、加水大火烧开后，放入已切块豆腐。
  • 步骤 8/10
    再撒入盐，放入海木耳、老干妈，拌匀后，盖上盖，继续大火烧开。
  • 步骤 9/10
    用湿生粉勾芡，撒入大蒜末。
  • 步骤 10/10
    最后撒入鸡精，翻匀装汤碗上桌。
小贴士

1.肉丝内放入盐、料酒、生粉，搅拌均匀，目的使肉丝更嫩。

2.放入蒜末可以增加汤香味。

3.不喜欢辣的朋友可以不放,改为香油。

发布于 2020-08-24
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