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内脂豆腐花
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seam虚心

市场上很多豆腐花卖，吃法很简单，勺一些豆腐花，中间和上面放些白糖拌匀就可以吃了，平时我也喜欢带着女儿上市场买几盒豆腐花回家吃，现在自己知道怎样做了，不用再到市场上买来吃了。

时间:1-2小时
食材
黄豆 200g
水 1300g
内脂 4g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄豆洗干净用清水泡5小时
  • 步骤 2/11
    加入1300g水
  • 步骤 3/11
    倒进料理机里打成豆浆
  • 步骤 4/11
    打好的豆浆用纱布过滤
  • 步骤 5/11
    豆浆放在电磁炉上大火煮开后再煮15分钟可关火
  • 步骤 6/11
    内脂倒进碗里加入少许水让其溶化
  • 步骤 7/11
    煮好的豆浆将表面的浮沫捞掉
  • 步骤 8/11
    让豆浆放凉到80度左右将表面一层豆皮弄掉
  • 步骤 9/11
    将豆浆直接冲入内脂里
  • 步骤 10/11
    用勺子快速拌两圈捞去浮沫，静止15分钟即可
  • 步骤 11/11
    将豆腐花弄在碗里加入白糖即可食用
小贴士

1、黄豆一定要泡久点

2、煮豆浆时要不停搅动豆浆，预防粘锅

3、内脂一定要准确，多了会酸，少了会凝固不了

发布于 2024-05-18
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