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自制内酯豆腐花、豆腐
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曾深爱过convert

我喜欢吃豆腐，小涵哥喜欢吃豆腐花，为了吃上放心的豆腐和豆花，特意淘来了一套做豆腐的工具，这两天试做了一下，真是太简单太方便啦！想吃随时做，自己动手就是这么任性！

食材
黄豆 200克
清水 1500毫升
内酯 1小包（约3克）
做豆腐工具（豆腐盒 过滤纱布 豆腐布） 一套
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄豆用清水浸泡3~5小时
  • 步骤 2/11
    打成豆浆，用纱布过滤出豆渣，再把豆浆煮开
  • 步骤 3/11
    打出来的豆渣不要浪费，做成豆渣饼也是极好吃的
  • 步骤 4/11
    内酯倒入盆中，把煮沸的豆浆（温度约92度左右）从一尺高（约33厘米）的高度快速冲入装有内酯的容器里
  • 步骤 5/11
    静置20~25分钟后豆腐花制作完成
  • 步骤 6/11
    香香的嫩嫩的滑滑的豆花，拌入白砂糖就很好吃了，也可以用来做不同口味的豆花汤
  • 步骤 7/11
    做豆腐：把豆腐布铺在豆腐盒里，将豆腐花打散后舀入
  • 步骤 8/11
    拉紧豆腐布对角包住豆腐花
  • 步骤 9/11
    另一个盒子装大半盒水，压在包好的豆腐花上
  • 步骤 10/11
    约15~20分钟内酯豆腐就做好啦第一次做，颜值不是很高
  • 步骤 11/11
    已经上桌美美滴吃上啦~
发布于 2018-10-26
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