豆腐花生糯米糍
9580 热度 198 收藏
拜月狼君涅梦

今儿给大家带来的是豆腐花生酱糯米糍,我觉得也是很有创意的吃法,另外从其外表来看,颇有雪花飘飘的感觉,配上枸杞的点缀,非常漂亮。其实,这款小点的制作是相当简单,不信,大家伙往下看哈。

食材
嫩豆腐 半盒
干桂花 10g
白砂糖 40g
椰浆 20ml
豆沙馅 适量
椰蓉 适量
枸杞 10粒
糯米粉 适量
颗粒花生酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将盒装嫩豆腐打开,取一半。
  • 步骤 2/10
    用开水反复冲两次后(目的是为了去豆腥味),沥干水份。
  • 步骤 3/10
    用勺子背压成泥。
  • 步骤 4/10
    加入白砂糖、干桂花、椰浆、糯米粉(要一点点的加)。
  • 步骤 5/10
    揉成不粘手、不粘盆的面团。
  • 步骤 6/10
    搓成条,分成30克一个的剂子。
  • 步骤 7/10
    取一个小剂子,在中心用拇指压一个坑,放入适量的豆沙馅,将豆沙馅轻轻压扁。
  • 步骤 8/10
    放入花生酱。
  • 步骤 9/10
    收口,揉圆,一个生坯就做好了。
  • 步骤 10/10
    依次做好所有的糯米糍后,放入涂少许油的盘子里,再放入沸水蒸锅里,大火蒸6分钟取出,撒上椰蓉,用枸杞做点缀即可。
小贴士

需要说明的是:

1、糯米粉要一点一点的加,切不可一下子倒很多。

2、盒豆腐是很容易碎的,大家在日常生活中,可以将盒豆腐翻个个,用刀在当中一分为二,这样很容易取出,而且盒豆腐不容易碎。

3、馅料的选择具有多样性,除了花生酱之外,还可以放些水果啊或者果酱啊什么的,味道也很出彩。

4、盛糯米糍的容器最好刷上少许色拉油,防止粘盘。

发布于 2024-12-02
评论
相关菜谱