塔吉锅炖出来的菜省时不说，还特别好吃，只要加少量油和水便可以了，但是一定要注意火候和水量，水多锅边会噗水，就不那么省心了。

铸铁锅一定要充分加热后放入油，这样才会不粘锅。

素鸡有汤汁才吃着入味，所以可以多留些汤底