凉拌素鸡
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气泡温泉酒

天气越来越热,凉拌菜就要上桌咯。将需要用到的食材切好喜欢的形状,用开水焯烫一下,淋上事先调好的酱汁,就可以轻松的完成,上桌了。仲景的小红油颜色红亮,辣度低,以香辣为主,最适合用来作为凉拌菜使用。嗜辣的如果觉得不够辣,还可以另外再加入麻辣油,一般口味的,这个小红油已经足够了,调出的凉拌菜,色泽红润、油亮,既好看也美味。

时间:10分钟内
食材
素鸡 1根
乳瓜 1根
青椒 1根
仲景小红油 3g
生抽 10g
花椒油 10g
香油 10g
香醋 10g
白糖 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料。乳瓜切条状。青椒切丝。
  • 步骤 2/6
    素鸡切条状。
  • 步骤 3/6
    锅里烧开水,放入素鸡,焯烫一下,捞出沥干水份。
  • 步骤 4/6
    焯烫好的素鸡,放入碗里。放入生抽。拌匀。
  • 步骤 5/6
    依次放入仲景小红油 、花椒油 、 香油 、 香醋 、 白糖
  • 步骤 6/6
    拌匀。
小贴士

1、素鸡也可以切成片状,都需要焯烫一下,去掉豆腥味。

2、如果不喜欢吃辣,可以适量减少红油的量。如果喜欢吃辣,可以另外再放入一些麻辣味中的油。

发布于 2019-08-30
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