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素鸡煲
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心事stillness
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时间:30分钟-1小时
食材
素鸡 适量
李锦记红烧汁 两勺
料酒 一勺
老抽 少许
油 少许
青椒红椒 适量
八角 适量
鸡精 适量
盐 适量
冰糖 适量
凉开水 适量
高汤 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    素鸡切块备用
  • 步骤 2/7
    把油倒入锅里九分热时，倒入素鸡，平铺锅内，小火慢煎。
  • 步骤 3/7
    将一面煎透后翻至另一面，待两面焦黄时出锅。
  • 步骤 4/7
    在锅里加入高汤，李锦记红烧汁，老抽，料酒，八角,冰糖，鸡精，盐，凉开水，油，适量。
  • 步骤 5/7
    调好味道后加入煎好的素鸡，大火煮沸转小火闷15分钟。
  • 步骤 6/7
    打开锅盖，大火收汁
  • 步骤 7/7
    盛出素鸡放入砂锅，撒些青椒末和红椒丝做点缀
小贴士

素鸡易熟，不用炖太久，糖、盐比例可根据个人口味添加，避免味道过重

发布于 2019-01-23
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