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鲜虾腐片卷
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deflection恐惧

大家好~我是肉肉厨！今天和大家分享的是一道传统粤菜---鲜虾腐皮卷。做法有点复杂，但非常好吃，外皮浓浓的豆香味，一口下去是一整只鲜虾，非常爽~在家做了一次，全家人都很喜欢吃！希望您也喜欢这道菜！

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 300克
虾仁 200克
腐皮 4张
姜 1块
葱 1根
玉米淀粉 5克
白胡椒 3克
芝麻油 3克
蚝油 3克
生抽 5克
白糖 3克
盐 5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    【食材介绍】：玉米淀粉5克 白胡椒3克 芝麻油3克 肉末300克 虾仁200克 蚝油3克 生抽5克 腐皮4张 姜1小块 葱1根 白糖3克 盐5克。
  • 步骤 2/9
    食材处理：取一半虾肉拍成虾泥备用。姜切末，葱切葱花。
  • 步骤 3/9
    准备好半肥瘦猪肉，剁成肉末放大碗中。
  • 步骤 4/9
    加入虾泥，盐，料酒，白胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，葱花，姜末搅拌均匀。最后加入玉米淀粉搅匀就可以了。
  • 步骤 5/9
    腐皮买回来冷水泡软，然后对半切为四片。
  • 步骤 6/9
    腐皮里面包入肉馅和一只虾肉（如图所示）
  • 步骤 7/9
    起热油锅，把腐皮卷放入锅中煎，煎至表面金黄色（也可以炸）
  • 步骤 8/9
    煎熟后，捞起沥干油就可以摆盘啦！
  • 步骤 9/9
    香喷喷的鲜虾腐皮卷就完成啦~非常香口好吃，您学会了吗？
小贴士

喜欢辣味的可以放入辣椒油，腐竹要充分泡透口感才好

发布于 2018-09-07
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