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鲜虾薯泥卷
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秋水意向嫳青

细腻的土豆泥包裹着鲜嫩弹牙的虾泥饼，咬上一口最深处还有奶香浓郁的芝士浆，丰富的口感层次，既可当菜肴，还可做小吃，亦可做主食，做法简单，造型可爱，喜欢的亲一起来做做吧

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 200g
土豆 1个
芝士片 2片
紫菜 1张
葱姜水 30g
盐 1g
黑胡椒碎 2g
沙拉汁 25ml
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆去皮蒸熟，紫菜剪成宽条，鲜虾仁处理干净，芝士片切小片
  • 步骤 2/8
    鲜虾仁用刀拍成泥状，加入盐，葱姜水，黑胡椒碎搅拌上劲
  • 步骤 3/8
    手上抹少许食用油防粘，取一块虾泥压扁，放入芝士，收口搓圆
  • 步骤 4/8
    入锅小火煎制
  • 步骤 5/8
    直到虾饼成熟后捞出沥干油备用
  • 步骤 6/8
    土豆压成泥，加入沙拉汁，黑胡椒碎拌匀
  • 步骤 7/8
    取一小块土豆泥，按扁，放入虾饼，收口整形
  • 步骤 8/8
    卷上紫菜即可享用
小贴士

1.鲜虾仁直接用刀拍扁即可成泥，比剁要更加方便有效

2.包鲜虾饼时注意芝士要包紧，切不可外露，以防煎制时芝士受热外漏

发布于 2025-02-12
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