美味的春卷想必是很多家年夜饭菜单中的必不可少的一道菜，吃一颗外皮酥脆、馅心软嫩的春卷，迎接新的一年，再美好不过了！
不过BO妈记忆中的东北春卷，吃的都是甜口的豆沙馅。来了北京才发现春卷的做法多了去了，神马韭黄肉丝的、荠菜肉丝...反正无论怎么搭配，都是新年的味道！
但是春卷皮油炸后，虽然酥脆可口，但是却不太适合小宝宝来吃！脆脆的外皮，一是宝宝咬不动，二是容易卡到嗓子。
所以沉思良久，决定用蛋皮来包介个宝宝春卷，即保留了传统金黄春卷的造型，口感又变得软糯易嚼。
咬一口，鲜香软糯，美味营养的春卷，宝宝的年夜饭，怎么能缺了它？
*买不到豌豆也可以使用西兰花一类的蔬菜哦！
*包的时候，不要太贪心哦，根据蛋皮大小放入适当的馅料。包太多的话整形会比较麻烦，春卷不容易固定住。