春卷——宁波年夜饭上必不可少的
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foreign景天

宁波过年饭桌上必有的菜,春卷。宁波人又叫这春饼,迎春喜庆的意思。宁波人的春卷一般都是素的,主料自然少不了荠菜。早春的江南特有的野菜,虽然现在都不是野生的了。小时候,跟着外婆去山上挖野菜的情景却是这一辈子都不会忘记的。

时间:1-2小时
食材
春卷皮 500g
荠菜 500g
冬笋 250g
香干 100g
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    荠菜洗净,和冬笋、香干一起,切成小丁
  • 步骤 2/9
    锅里放上适量的油和盐,先爆冬笋,有点黄了放入香干丁,翻炒,最后放入荠菜。翻炒后起锅,放凉。
  • 步骤 3/9
    春卷皮摊开
  • 步骤 4/9
    放上适量做好的馅,自然是多点更美味呦。
  • 步骤 5/9
    卷起一头,压紧。
  • 步骤 6/9
    两边折起,一样压实。
  • 步骤 7/9
    卷呀卷,封口的地方沾点水。
  • 步骤 8/9
    美美的,好喽。
  • 步骤 9/9
    帅哥出镜。很认真吧。
小贴士

热锅冷油,小火,慢煎。

发布于 2018-11-28
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