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蛋皮鲜虾卷
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倒叙的时光莫经

11个月的宝宝应该已经试着添加了各种食材了，给宝宝的辅食更应该品种丰富，荤素均衡，千万别再只给宝宝吃泥状的食物了，这样不利于宝宝的咀嚼和吞咽的能力。为了让宝宝张口，色彩上的美妙搭配，也是吸引宝宝眼球的最快捷的方法了！

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 40g
奶酪 5g
淀粉 5g
鸡蛋 1个
胡萝卜 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备食材：土豆40g（去皮后），奶酪5g，淀粉5g，鸡蛋1个，虾2只，胡萝卜10g。
  • 步骤 2/17
    将土豆洗净去皮，切成薄片。
  • 步骤 3/17
    胡萝卜去皮后也切薄片。
  • 步骤 4/17
    将胡萝卜片和土豆片放到蒸锅上，蒸20分钟，把土豆和胡萝卜片蒸熟。
  • 步骤 5/17
    把蒸的软烂的胡萝卜和土豆放到碗中，用小勺压成泥。
  • 步骤 6/17
    将虾洗净，去除虾线和虾筋，用柠檬汁去腥。
  • 步骤 7/17
    将鲜虾放入开水中煮熟。
  • 步骤 8/17
    将煮好的虾肉用刀剁碎备用。
  • 步骤 9/17
    把奶酪也切碎。
  • 步骤 10/17
    把切好的奶酪和虾肉碎加入土豆胡萝卜泥中拌匀。
  • 步骤 11/17
    最后加一点植物油搅拌均匀。
  • 步骤 12/17
    把鸡蛋打散，加入水淀粉。
  • 步骤 13/17
    在锅底刷一点油，把蛋液倒进锅中，摊成薄薄的蛋饼。
  • 步骤 14/17
    把蛋皮切成大小一样的正方形，不好看的一面朝上，像这样放入搅拌好的土豆胡萝卜虾泥。
  • 步骤 15/17
    像这样把蛋皮包起来，用土豆泥稍微黏合，暂时固定一下。
  • 步骤 16/17
    为了让蛋皮不那么容易散开，可以在接缝处刷上一层蛋液，然后翻转过来，小火煎一下，把蛋液煎熟就能完全固定了。
  • 步骤 17/17
    小小的鲜虾卷可以让宝宝一手一个抓着吃，颜色漂亮样子又可爱。
小贴士

将5g的淀粉与25g清水混合，用筷子搅拌均匀，然后混合到蛋液中，这样煎出来的蛋皮比较不容易破！

发布于 2024-06-12
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